Informatonsresourcen der Lebensmittelindustrie/-marktes?

Guten Tag,

ich suche nach Information über den Markt der gekühlten Lebensmittel.
Mich interessieren solche Informationen, wie Marktführer, Neuheiten, Marktübersichten, statistische Daten, etc.
Leider weiss ich gar nicht, wo ich mit der Suche anfangen sollte?

Ich würde mich sehr auf die Ratschläge freuen.

MfG
Faustas

Danke für die Hilfe.

Ich habe auch noch auf der Internetseite meiner Uni Bibliothek Zugang zu der online Version der Lebensmittelzeitung bekommen.

MfG
Faustas