Buchführung

1.) Ich nehme mal an es geht um die Abschlussbuchung???

Prinzipiell, je nachdem ob ein Gewinn oder Verlust erzielt wurde "GuV an Eigenkapital" bzw. "Eigenkapital an GuV" wobei das Konto Eigenkapital natürlich ja nach Gesellschaftsform und komplexität diversifiziert sein kann. D.h. der Jahresüberschuss kann in Gewinnrückstellungen eingestellt werden, er kann als Kapitalerhöhung zum gezeichneten Kapital gebucht werden etc. Es ergeben sich also zahlreiche Möglichkeiten, die sich allerdings alle am oben genannten Prinzip orientieren.

2.)"Verkauf von Erzeugnissen auf Ziel, wie wirkt der Fall sich auf die Bilanzsumme aus? Ist das ein Aktiv-tausch?"

Der verkauf von Erzeugnissen führt Buchungstechnisch zu einer Zunahme des Kontos Umsatzerlöse einem GuV Konto und zu einer Zunahme des Forderungskontos einem Bilanzkonto.
Bilanztechnisch heist das, dass am Jahresende das passive Eigenkapitalkonto um den selben Betrag zugenommen hat, wie das aktive Forderungskonto. D.h. die Bilanzsumme erhöht sich um diesen Betrag.

3.)
Aufwand für Betriebsstoffe an Betriebsstoffe 3790,--
SBK an Betriebsstoffe 8460,--
würd ich mal sagen