BAM-Pressemitteilung Nr. 3/2009

1. offizieller Beitrag
    • Offizieller Beitrag

    Die Gifte im GriffÜber die komplizierte Suche nach den gefährlichen MykotoxinenWissen Sie, wie viel Schimmelpilze in einer Scheibe Brot sind? Und haben Sie schon einmal überlegt, ob von diesen Pilzen eine Gefahr ausgeht? Die Experten der BAM forschen zu diesem Thema und haben ein Analysenverfahren zum Nachweis giftiger Stoffwechselprodukte der Schimmelpilze entwickelt.

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